蝦類的營養價值極為豐富，一直是大眾喜愛的海產品，單吃蝦，會比較油膩，而蝦和蔬菜搭配在一起就會比較入味，口感也很清淡。芥藍含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，經常食用可以預防心臟病。本期，我們就請王理松老師教大家做芥藍炒鳳尾蝦和扇貝蒸豆腐這兩道菜，海產品蔬菜搭配不僅清淡爽口，營養價值也能互補。