全民皆宜的美味牡蠣炒蛋

牡蠣，也就是我們常見的生蠔，營養價值非常的高，牡蠣被稱作是“海里的牛奶”含有十分優良的蛋白質，肝糖元，維生素，礦物質和各種氨基酸。

它適合所有的人群食用，對女性來說可以美容養顏，增進女人的氣血。

牡蠣所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育，預防孕婦貧血和對孕婦體力的恢復也有好處。

牡蠣中的鋅含量特別的高，能促進兒童的智力發育，所以也非常適合小孩子食用。

男性同志食用牡蠣也有很多的好處，抗疲勞，提高性能力牡蠣還是非常好的補鈣食品，老人吃可以補回身體所流失的鈣。

以上內容部分來自網絡，還有一些是我自己早就知道的，總之這是一種非常好的食材，但是胃寒的同學就不要吃太多了，其實再好的東西，也要適可而止，掌握好度很重要哦。海鮮的做法

牡蠣的做法很多，最出名的要數蚵仔煎了，新鮮的牡蠣還可以生食，燒湯，炒菜也都是可以的，我比較喜歡的一種吃法就是和雞蛋一起炒，最好是加點韭菜提味，顏色也漂亮，可惜在菜場沒有買到合心意的韭菜，只好用韭黃來代替了，味道嘛也蠻不錯的，就是顏色稍微差了點。

今天的牡蠣特別的新鮮，而且個頭也大，一個個的肥美的不得了，看到這么好的食材，那肯定是不能錯過咯，一定要做成美味，吃到肚子里才甘心的。

這美味如此的誘人，不過做起來卻是非常的容易，三下五除二就可以搞定了。來看看怎么做吧

原料：

牡蠣（生蠔）：一小碗    雞蛋：2個   韭黃：六七根  

調料：

小蔥：2根    生姜：少許    料酒：一小勺    鹽：一小勺     胡椒粉：少許

做法如下：

1.牡蠣放在漏勺里用流動的水沖洗干凈，然后焯水，在水里加入料酒和生姜去腥。撈出充分控干水分。

2.雞蛋打散，蔥和韭黃切成小段。

3.把控干水分的牡蠣放入蛋液中，加入蔥和韭黃，放少許的鹽和料酒，攪拌均勻。

4.鍋里倒油，七成熱的時候放入蛋液，稍稍凝固后翻炒均勻出鍋即可。

啰嗦兩句：

1.牡蠣一定要仔細把泥沙都清洗干凈，有時還會有殘留的殼在里面。 夏季養生菜譜

2.牡蠣提前過水是為了把水分逼出來，直接下鍋出水后賣相不好，也容易炒老。

3.如果用了韭菜就不用放小蔥了。