老伙計海鮮酒樓_放棄海外高薪福建小伙來阜經營海鮮店
[16-01-01 04:40] 編輯： 來源： 點擊： 次
放棄海外高薪 福建小伙來阜經營海鮮店
一轉頭，薛林又用閩南話，叮囑伙計將海鮮收拾干凈打包給顧客。海鮮店內200多個海鮮品種，每天需進貨多少，銷量多少，哪個季節阜城... 很多老顧客和薛林已形成默契，需要海鮮時，習慣提前一天告知薛林。“這些訂單雖然量小，遠遠不能與海鮮酒樓相比，但也是海鮮店必不... >>5人推薦
吃貨行,不如去潮汕（汕頭篇）
酒店后面的一條長平路被稱為夜宵食街，汕頭有很多標著“白粥”的攤檔，其實都是夜宵，經營的可不僅僅是白粥那么簡單哦，有各種海鮮，... 凍蟹也是潮汕魚飯的一種，就是潮汕地區常見的漁家小菜，但基本都用小蟹，后來酒樓會用大花蟹和大紅蟹做成凍蟹，可以賣貴價。據說潮... >>2人推薦
汕尾罕見巨型龍躉魚一天入腹
兩名伙計把皮尺拉直，酒樓經理現場報數：＂長2.5米，寬1.1米?。?一名店員用力掰開魚嘴，一根鐵線牽著的魚鉤還纏在魚腹里。＂我做了十幾年海鮮酒樓，之前買到最大的龍躉是100多斤，這么大的我還是第一次見?。㈥悵h宗忍不住將相機交給店員，在人群中擠了個位置＂來，再拍一張... >>2人推薦
老廣心中的夜宵之王 舌尖上那一個啫啫煲
“'哧'一溜煙，伙計端著個冒著白煙的煲仔豪邁跑過馬路，沖向客人面前。煲蓋一掀，立馬惹得滿桌嘩然一片，大家早已顧不得什么紳士... 它就被拋棄了。直到后面幾年，有的酒家“偷雞”，才又把熟啫拿出來做。生啫對瓦煲損耗大，并且火候技法難以控制，于是后期有的酒樓...
廈門網受權發布：《廈門老字號企業發展狀況報告》
80 家企業被認定，分布在百貨超市 4 家、賓館酒店 4 家、食品土產 24 家、餐飲酒樓 24 樓、工藝 3 家、醫藥保健 3 家、服飾... 來自福州的南軒酒家 1911 年在水仙宮碼頭開業，以經營福州菜而聞名廈門，后面臨倒閉，十幾個伙計便在廈門蕹菜河 （ 今思明南路 17-...